|
|
Stoofpot Van Drie Soorten Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g lamsschouder (in blokjes)
-500 g varkensgebraad zonder been en vet
-500 g runderstoofvlees
-2 gehakte uien
-2 wortelen in fijne schijfjes
-1 takje selder, in blokjes gesneden
-1 kruidentuiltje
-2 kruidnagels
-3 teentjes knoflook
-1 koffielepel komijnpoeder
-75 cl droge witte wijn
-2 soeplepels reuzel
-400 g fijn
Voorbereiding:
**De avond ervoor** :
-giet de blokjes vlees in een grote kom samen met de schijfjes ui en wortel, het kruidentuiltje, de kruidnagels, de gepelde teentjes knoflook, het komijnpoeder, zout, peper en overgiet met de witte wijn.
-Bedek met vershoudfolie en laat 12 uur op een koele plaats trekken.
**De volgende dag** :
-verwarm de oven voor op 200 C.
-Kleur de fijngesnipperde uien lichtjes in reuzel (of ganzenvet) in een stoofpot.
-Neem de pot van het
Bereidingswijze:
Zet de pot in de warme oven en laat circa 2 uur 15 minuten garen.
|
|
|